【　わい化栽培・完全無袋で育てたりんご　】

どんな作物にも美味しく育てる方法があります。
りんごも同じで、品質を高める栽培方法があります。
江刺では「わい化・完全無袋」という栽培方法を全国に先駆けて取り組みました。

わい化とは、りんごの木を少し低めに剪定し、木の栄養分を十分にいきわたせる方法です。
作業管理しやすいため、りんご一つひとつに手間をかけられます。


初夏に行われる「摘果」という作業。
げんきなおばちゃんたちは、高い脚立もひょいひょい登ってはチョキチョキ、
低い場所もかがんでチョキチョキ。
長年の慣れた手つきでお仕事してくれます。
もちろん、おしゃべりも大好きなおばちゃんたち。
体を動かしてる分、若々しいですよ。（平均年齢70歳くらい！？）



ひたすら１本道のりんご畑。
青々してる時は、ほんっとに気持ちいい。
木の１本１本が枝をのばして背伸びしてるみたい。


左：摘果するまえのりんごの蕾。中心の大きいのだけ残します。
右：摘果後。
実が大きくなるまえに終わらせないと！いそげ〜〜！


　

みんなで１本ずつ確実に作業。
み〜んな近所のおばさんやおじさん。
みなさんに支えられてる及川りんご園なのです。
梯子、なんなく乗ってるけど、けっこう高いですよ。
これでも、低く剪定してるんです。

そして、完全無袋とは、
その字のごとく、りんごに袋をかけずに太陽の光を満遍なくあびせる方法。
りんごは太陽の光と急激な寒さによる温度差で赤い実がなります。

収穫（きおう）の様子はこちら

無袋で心配されるのが、農薬の問題。
江刺は全りんご農家がエコファーマーとして認定されています。
当園も必要最低限の量を散布しているので、
出荷される頃のりんごにはほとんど農薬はついてない（はず）です。
（ 農薬は雨で流れ落ちます。公認の薬を採用してます。）

人と地球に安全で健康的な
美味しいりんごづくりをしていきたいと思っています。



磨くとりんごのワックス成分でピカピカになるんです。
薬じゃないのでご安心を。

（写真は、お手製の紅玉のキャラメルマフィン）